できました
今年に入ってから久し振りに雪道を走ってます。おかげで体調、
すこぶる良いです。3年ぶり北海道マラソン完走願ってます。
数年前から鮟鱇の骨酒が出来ないものかと試行錯誤を繰り返して
いました。ここに来てやっとお客さんに出せるようなものを作る事が
出来ました。上品な鮟鱇の癖の無い淡白な旨みの有るのをうまく
利用することが出来良いものが仕上がりました。
今日から安古の献立に載せました。 一度飲んでみてください。
骨酒の代表てきなものは
ふぐのヒレ酒、やまべ、いわなの骨酒、鯛、川かじかの骨酒
魚を焼き器に入れ、上から熱燗の酒を注ぐことで日本酒に独特の香味を
付けて味わう。これから寒い北海道にはぴったりです。
美味いしそして体がぽかぽかで寒さ、どこかに飛んで行く。
あんこじじ
最近のコメント